| 结晶釉是高温颜色釉的品种之一，是指利用高温下，釉料中金属的饱和溶液在缓冷过程中析出的晶体密集形成线状、点状、斑块状、花朵状的形态，形成不为人力操纵的色釉。早期结晶釉主要是以宋代建窑、吉州窑和北方瓷窑烧制的铁黑釉结晶为主。黑釉上银白色如兔毫状的细丝，称“兔毫”；银灰色光泽的小圆点称“油滴”；还有玳瑁斑、鹧鸪斑、铁锈花等多种结晶釉。清代又出现茶叶末、鳝鱼黄、鳝鱼青、蟹甲青等新品种的厂官釉瓷。由于黑釉瓷的“意外”色釉成就了其独特的艺术之美，更成为了艺术品投资中的佼佼者。
结晶釉的艺术之美
结晶釉在我国宋代就已出现，当时的天日釉、铁锈花、葡萄粒、芝麻点等十多种名贵色釉，均属结晶釉。其中最为典型的是兔毫釉、油滴釉和鹧鸪斑釉瓷，这些瓷器被日本人称为是黑釉瓷中的神品。兔毫釉一般出现在所谓的兔毫盏中，即在黑色盏的里外壁上都有细长如丝毛状的斑纹，呈黄色或银白色，很像兔毛，故称兔毫釉。仔细看去，犹如千万条兔毫从盏口流向盏底，在线与线的交融中千变万化，有着无限的神秘感。兔毫盏以建阳窑最为著名，其他窑系也有出现。油滴釉乃结晶组合而成，即在碗的黑色釉层中形成一个个小圆点状结晶，有金黄色，也有银白色，犹如油滴入水后所形成的那种扩散式油滴效果，迎光看去，还可以看到如油层反光所形成的彩光。油滴盏也以建阳窑最佳，北方以烧制黑釉的一些窑系也有出现。玳瑁斑，也有人称之为鹧鸪斑，即在黑色釉层中窑变形成大小不等的斑块，有黄色，也有浅蓝色，混合交织在一起，很像玳瑁的硬壳，故名玳瑁斑，多见于永和窑、河南及北方一些窑口也有烧造。
到了清代，最典型的结晶釉是茶叶末、鳝鱼黄、鳝鱼青、蟹甲青等新品种，这些结晶釉被统称为厂官釉。茶叶末釉因形似颗粒较粗的茶叶末而得名。鳝鱼黄、鳝鱼青、蟹甲青也都是以色形似现实之物而得名。这些厂官釉虽然是高温釉，但却不是标准的单色釉，釉色之中往往可以看到许多种色调，各种色调融合在一起，给人的感觉不会像单色釉那样有“浮光”。此外再加上厂官釉的器型一般都较规整，釉层较厚，有质感，因此厂官釉的瓷器多古朴清丽、耐人寻味，给人以耐看、耐玩的感觉。从传世实物看，厂官釉的瓷器以雍正、乾隆时期的产品为多，并以乾隆时烧制得最为成功。其中茶叶末釉是最具代表性的厂官釉，茶叶末釉中绿者称为茶，黄者称末。雍正朝时的茶叶末釉有茶无末，乾隆时则茶末兼有，釉色偏绿者居多。清晚期及民国多有仿制茶叶末釉瓷器，釉色不及乾隆时期的厚，茶与末都相对较少，釉色过于单纯，不耐看。但此时期的仿乾隆款有一些仿得比较像，比较难以分辨，投资者应须小心。
宋代结晶釉的市场表现
宋代结晶釉的品种多样，呈色剂主要以铁为主，因此宋代烧黑釉的窑都有可能烧制出结晶釉瓷。宋代不同窑系的结晶釉瓷质量相差甚远，但目前艺术品市场中的结晶釉瓷多以建窑、吉州窑、定窑等少数存在时间长、工艺成熟的窑烧制的产品为主，而且也略比其他窑系的结晶釉瓷精细。市场上比较看好的结晶釉的投资种类也以兔毫釉、油滴釉和鹧鸪斑釉瓷为主。目前国内陶瓷市场“厚今薄古”，而海外的结晶釉瓷的市场反而异常地火热。宋代结晶釉瓷在日本被称为“神品”，自古至今都争相仿制，前些年曾有一些日本学者进入国内在东南地区大批收购结晶釉瓷器，引起了国内藏家对结晶釉瓷的重视。近几年来，国内市场也推出了一些宋代结晶釉的瓷器上拍，但由于市场的原因，市场价位却并不是很高，多在千元到万元之间。在海外，结晶釉瓷的市场却相对受欢迎，如在2002年10月香港佳士得拍卖中一件北宋定窑黑釉鹧鸪斑碗估价为530-848万元，最终以1313.8万元成交。在2005年9月份的纽约苏富比的白马轩藏中国陶瓷专拍中曾推出了数件结晶釉瓷拍品，一件南宋建窑兔毫纹茶碗估价为16-24万元，另一件金河南黑釉怀仁窑油滴大碗估价也高达16-24万元。其他的几件结晶釉拍品的估价都在数万美元之间，可见宋代结晶釉的市场价位还存在着极大的空间。
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